食品安全

食品安全技術法規規定，食品在使用期限內，按照指示使用應安全可食，食品中不允許含有可能危害人類和動物健康的病原體及其毒素。

歐亞關稅同盟關於食品安全的技術法規 TR CU 021/2011，規定了食品安全要求，包括關稅同盟境內某些類型食品的製造、標簽、分銷、運輸、儲存、處置和要求。

該技術法規的目的是保護人類生命和健康、環境，並防止向消費者提供誤導性資訊。

根據技術法規 TR CU 021/2011，依照指示使用時，食品在最短保存期限內應是安全的，技術法規中規定了食品的相關限值。

食品中不允許含有可能危害人類和動物健康的病原體及其毒素。

符合技術法規 TR CU 021/2011 要求的合格評定，是在關稅同盟內進口和銷售貨物的先決條件。

不符合此技術法規要求的食品，包括過期的食品，必須由所有者或負責的監管機構獨立撤回市場。

2011 年 12 月 9 日通過

2013 年 6 月 25 日實施

直到 2015 年 2 月 15 日，只要產品符合海關聯盟成員國的技術法規的國家標準（例如 GOST 證書），就可以上市；此後，只有根據 TR CU 021/2011 進行宣告並帶有 EAC 符合性標誌的產品才能上市。

TR CU 021/2011 食品安全的應用領域

技術法規 TR CU 021/2011 適用於：

食品
食品的生產、儲存、運輸、分配和處置過程

技術法規 TR CU 021/2011 不適用於：

技術法規 TR CU 021/2011 不適用於私人在家或私人財產中生產的食品；此外，它不適用於生產、儲存、運輸和處置僅供個人使用且不得自由流通的食品。

根據 TR CU 021/2011 進行合格評定

對於食品本身及其生產、分銷、運輸、儲存和處置，提供以下形式的合格評定：

EAC 宣告
專業食品的國家註冊
新類型食品的國家註冊
獸醫和衛生控制

EAC 宣告 TR ZU 021/2011 適用於：

未加工的動物性食品
特殊食品
醋

EAC 聲明按照申請人選擇的三種程序之一進行：批量交付、一次性供應和批量生產。

除非海關聯盟技術法規對某些類型的食品另有規定，否則 EAC 聲明的有效性應由申請人決定。

EAC 認證形式的合格評定不適用於食品。

國家註冊 (State registration)

以下產品須經國家註冊：

嬰兒食品，包括水
膳食治療及膳食預防營養品
礦物質含量超過 1mg/dm3 的礦泉水
運動員、孕婦及哺乳期婦女食品
生物活性添加劑
新型食品

此外，此外，處理動物源產品的製造廠也需要進行國家註冊，包括：

動物和家禽的屠宰

畜禽肉加工

原料乳、原料乳膏的萃取及其加工

乳製品製造

雞蛋的生產和加工

水產養殖生產加工

食品的國家註冊由關稅同盟成員國核准的公告機構進行。

有關食品國家註冊的資訊儲存在一個註冊表中。食品安全領域的監管部門負責本資料庫的管理和管理。

獸醫和衛生控制

在進入歐亞經濟聯盟（EAEU）關稅同盟之前，動物源性未加工食品須接受獸醫和衛生控制。

另一方面，動物性加工食品不受獸醫和衛生控制。

獸醫和衛生檢查及其結果，應按照歐亞經濟聯盟成員國的立法以及該關稅同盟成員國有關獸醫和衛生措施的安排進行。

生產食品的工廠，其國家註冊資料輸入統一的生產食品設施註冊表中。

EAC標記

根據 TR CU 021/2011 聲明的產品應標示 EAC 標誌。

TR CU 022/2011 關於食品標記，規定了食品標記的詳細要求。

無包裝食品的 EAC 標記，必須貼在運輸文件上。

流通中的食品，包括食品工業的原料，必須有適當的隨附文件，以確保產品的可追溯性。